Levande Skafferi är ett företag drivet av Hannah Madani i norra Dalarna, Skattungbyn. Levande Skafferi är en dynamisk, mångfacetterad verksamhet grundad i Hannahs passion för den levande maten. Precis som den diversiteten i alla dessa mikrokulturer av bakterier, jäst, svamp som interagerar med vår mat och jord, speglar verksamheten ett behov av mångfald och utforskande. Den levande maten, det vill säga mat i symbios med naturens krafter och kultur, är mathantverk utan kompromisser, utan gränser. Alltid obesprutat, ofta fermenterat, glokalt och dynamiskt.
KURSER OCH FÖRELÄSNINGAR
Är du sugen på att boka en kurs eller föreläsning inom fermentering?
Skräddarsy en kurs inom valfritt fermenterings-konst, exempelvis: tempeh, kombucha, vattenkefir, mjölksyrning: surkål, kimchi, osv., surdeg och bakning, koji: miso och soya eller/ och matlagning med fermenterade varor. Här får du eller ni praktiskt lära er att göra själva genom arbetet med händerna och smaksinnena. Smaka, testa, prata och ta hem en burk eller två egengjort! Kontakta mig nedan med dina önskemål.
Tillgänglig inom spannet: Dalarna, Hälsingland, Södermanland, Stockholm
PRODUKTER
Tempeh går att köpa i Skattungbyn, Orsa och Mora vid angivna utlämningsdagar. Är du intresserad av att köpa större mängder tempeh till hushåll, kök, restaurang eller annan verksamhet så får ni gärna kontakta mig nedan.
Kommer snart: webbshop med startkit och andra levande skafferivaror! Är du intresserad av att köpa kombucha, vattenkefir eller surdegs startkit redan nu så kontakta mig nedan.
SAMARBETEN, EVENEMANG, MERA
Jag är öppen till olika sorters samarbeten och möjligheter, såsom pop-up mat eller hålla i kurs på retreat eller vad det nu skulle kunna vara! Hör gärna av dig med din idé nedan.
Kontakform:
